随着我国经济的不断发展，人们生活水平不断提高，卫生健康意识的逐渐增强，越来越多的人开始意识到只有良好的消毒设备才能保证人们摄入身体的食物是健康的，消毒柜已经逐渐成了现代厨房中不可或缺的电器。

今天，小编就来和大家讲讲，消毒柜到底“不可或缺”在哪里？ 

在居家生活中，如果不注重食品和餐饮具卫生，很可能会导致家庭成员患病，特别是感染性腹泻、手足口病、甲肝等以“粪-口”传播途径为主的传染病。它们可能会通过污染的饮用水或食品、食品加工工具、餐饮具、环境物体表面或手，然后经口使人感染患病，大家一定要注重给长期使用的餐具消毒。

有科技文献报道，包头市对居民家庭1020件餐食具（包括碗、 盘、 碟、杯、勺、筷、盆、刀、菜板等）的检测结果显示，细菌总数超标率为46.96%，大肠菌群阳性率为36.57%，乙肝表面抗原检出率为0.78%；上海市虹口区对居民家庭1195件餐饮具检测结果显示，大肠菌群阳性率20.5%。而对包头市居民家庭用消毒柜消毒者污染状况明显改观，细菌总数超标率8.75%，大肠菌群阳性率2.5%，乙肝表面抗原检出率为0，不用消毒柜消毒者细菌总数和大肠菌群超标率均大于30%，乙肝表面抗原仍能检出。从这篇报道的数据可见餐具确实可能受致病微生物污染，大家一定要做好家庭餐饮具的清洁和消毒，保持餐饮具卫生，妥善储存在消毒柜中，时刻预防传染病通过餐具影响家人的身体健康。

当家中没有消毒柜的时候，我们都是如何处理餐具的？

第一，单纯使用洗洁精清洗餐具。这样只能获得餐具表面的洁净，其实餐具上还有很多的细菌残留，更何况我们清洗餐具使用的是生自来水、长期使用的洗碗布，它们也会在餐具上留下细菌。

紫外线刚好能“对症下药”。其灭菌原理是通过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，损坏其机体内DNA的结构，杀死细菌或损失其繁衍功能。DNA对波长253.7的紫外线吸收最强。紫外线的灭菌作用与其照射强度的总的照射量有关，一般可达杀灭率≥99%。

第二，用沸水消毒，不仅其温度并不能达到很多细菌的消毒要求，而且还会使一些不耐高温的餐具表面融化，析出有毒物质，沾染到食物上。

第三，将餐具储存在不通风的普通碗柜中，很容易落灰、滋生细菌，就算清洗得非常干净，在储存过程中也会被再次污染，而将餐具储存在带有智能保洁功能的消毒柜中就不会出现这个问题。